COQUINAS AL ESTILO DE ISLA ANTILLA.

Hace tiempo conocí una familia de Lepe,el abuelo era o es coquinero.Hice amistad con ellos y me enseñaron como se cogen,se hacen y como se comen.....

Ingredientes:

Ajos.
aceite de oliva.
sal
perejil picado.
manzanilla.

Elaboracion:

se frien los ajos(cortados pequeñitos),cuando esten dorados se echan las coquinas y tapamos para que se habran,una poca de sal,regamos con manzanilla y adornamos con perejil picado.


Como es normal en mí,he cambiado algo la receta pero se parece bastante.Mi recuerdo para esa familia y "mi cateto".