.jpg "Maria Fernández Muñoz")
Trabajó "sirviendo"(como ella decía) como cocinera,niñera y algo más.
Llegó a Sevilla donde conoció al hombre de su vida,su marido y el padre de sus dos hijas y vivió hasta sus últimos días en Alcalá.
Mujer de gran personalidad y genio pero de gran corazón.No tenía grandezas,ni vivía desahogadamente pero siempre tenia su casa abierta y un plato de comida para el que quisiera.
Conocida eran sus comidas por lo "esajerada" que era,sacando grandes platos para que no te quedaras con ganas.
un plato que hacía porque era el plato preferido de su hija "la mayor"y que era costumbre el día de noche vieja (cumpleaños de esta) era los macarrones,¿como los hacia?muy sencillo.
INGREDIENTES:
macarrones
pimientos
cebolla
tomate
lata de tomate triturado
cabeza de lomo
pimienta molida
chorizo.
ELABORACION:
Se hace un refrito con la cebolla,pimiento y tomate,se echa la carne cortada en trocitos no muy grande,pizca de pimienta molida,un poco de sal o avecrem y removemos,introducimos el tomate triturado y dejamos hasta que esté echo el tomate y la carne tierna.
Mientras que se hace la carne se cuezen los macarrones.Cuando esten todos los ingredientes se mezcla todo,cortamos los chorizitos y a comer.
La ultima vez que lo hizo fueron un kilo de macarrones,con algo parecido de carne,se uso una olla grande.......y comieron unas pocas bastante gente.
ASÍ ERA MARIA,MI MADRE..........
