¿Que podriamos hacer para estas fiestas?.
Intentaré algunas recetas y espero que os guste.
Dia de NOCHEBUENA.
LLega la familia y que hacemos.De entremeses lo tipico en estas fiestas iberico variado,marisco.......
POLLO A LA MERCHITA:
INGREDIENTES:
Filetes de pollo cortados finos
queso en loncha
pimientos del piquillo abiertos por la mitad
nata liquida para cocinar
ELABORACION:
Cogemos una cazuela y ponemos aceite de oliva,doramos los filetes y le ponemos una loncha dequeso y otra de pimiento seguidamente introducimos la salsa que hemos hecho con la nata y pimiento y dejamos al fuego hasta que la carne este tierna.
SALSA:Cogemos 200cc de nata liquida para cocinar,uno o dos pimientos y batimos,si queremos más finura en la salsa colamos y lista.
esto podemos acompañarlo con unas patatas parisinas.Que suelen venir cocidas las salteamos con un poco de aceite y una pastillita de ajo al perejil.
POLLO AL HORNO
INGREDIENTES:
muslocontramuslo.
ajos
sal y pimienta
vino oloroso o coñac.
ELABORACION:
Cogemos la carne y maceramos con los ajos sal,pimienta y un buen chorro de vino o de coñac y dejamos unas horas.
pondremos al horno con un poco de aceite y que se haga.Si vemos que se nos queda seco le vamos agregando el caldo de la maceracion.
Con que lo acompañamos:pelamos unas papas y cortamos en rodajas gruesas y hacemos unas alegrias colocamos en una fuente y le ponemos ajos cortados muy pequeños,sal,pimienta,perejil y aceite y pondremos al horno.
En la mesa no podra faltar un buen vino de rioja,un LAGUNILLA,MARQUES DE GRIÑON.....
DE POSTRE:
FLAN DE LA TIA ENCARNA.
1LTR. de nata liquida para cocinar
dos tabletas de chocolate blanco
flan ROYAL de ocho raciones
Cogemos una olla y calentamos la nata,echamos el chocolate para que se vaya fundiendo.Con una poca de leche disolvemos el flan e introducimos con la nata y el chocolate,cuando empieze a hervir retiramos y ponemos en un molde previamente caramelizado.
TERMINAREMOS LA NOCHE CON UNA COPITA DE CREMA DE GINDAS EL CLAVEL,AGUARDIENTES TURRON Y UN POQUITO DE BUEN HUMOR.
