Quedamos un dia para tapear........
lo bueno de irse de tapas es luego invitar a unos amigos y volver a disfutar de esas tapas.


ENTRANTES:
Pate con frambuesa y piñones.

Ingredientes:
pate a las finas hiervas
mermelada de frambuesa
piñones
pan tostado

COMO SEVIMOS:
En un plato llano ponemos el pate,alrededor adornamos con la mermelada y por encima colocamos los piñones.En un plato aparte,se pone pan tostado y lito para comer.
Cada comensar se servirá a su guto y no tengas miedo que acertarás es un aperitivo que está buenisimo.
La primera vez que lo prové fué en el "Restaurante San Marcos",tambien lo suelen ponerlo en "restaurante Montecarmelo"(Alcalá de Guadaíra).

HUEVOS DE CODORNIZ CON JAMON.

Ingredientes:
huevos de codorniz
jamon serrano
pan
acaite oliva.

Elaboracion:
en una plancha se hacen los huevos.tostamos rodajas de pan.Colocamos en cada rodaja de pan un huevo un loncha finita de jamon serrano y chorrito de aceite y listo para meterselo en la boca.
Cosa sencilla y que bien estamos quedando con nuestros invitados.


De beber:

para ese pate le iria bien un buen Lambrusco muy,muy fresquito.Encambio para los huevos de codorniz,quizas un vino joven a ser posible rosado.



CONTINUARÁ...........

PISTO:

Ingredientes:

cebolla
pimiento
tomate
calabacines
berenjena
tomate triturado (lata)
pimienta,comino y sal
aceite oliva.

Elaboracion:

Se pica toda la verdura,la cebolla,pimiento y el tomate pequeño,la berenjenas,calabazin se picará un poco mas grande.
se frie todo,cuando este pochaito(refrito y bien echo),se echa el tomate triturado,salpimentamos y le echamos un poco de comino,se deja en el fuego hasta que esté el tomate.


TRUCOS O CONSEJOS:
Para las que tenemos tendencia a poner unos pocos de kilos de más en nuestro cuerpo,en vez de freir,hervir.Personalmente no es igual pero tampoco está mal.
El comino a gusto del personal,y si queremos enriquecer en vez de cocer,podemos echarle un poquito de avecrem en vez de sal.Como ustedes querais.


YA ME CONTAREIS QUE TAL A QUEDADO.

¡HA LLEGADO EL VERANITO CON ELLO LOS TOMATITOS.........!.
Que cosa mas tonta y que bueno esta.Tomate aliñaó,en gazpacho,con sal,salmorejo..........
de todas las formas está bien.
Esto biene por que me han traido unos tomates de la "GALBANA" esto está entre Alcalá y Utrera
como lo hacemos si me han traido.......
EN RODAJAS Y CON SAL GORDA.
EN RODAJAS NO MUY GRUESAS SAL Y ACEITE
EN RODAJAS,ATUN,AJITOS PICADOS MUY PEQUEÑOS,HIERVABUENA,SAL,ACEITE Y VINAGRE.
CORTADOS EN CUADRADOS NO MUY GRANDE,ANCHOAS,QUESO VIEJO Y ALIÑADO CON UNA VINAGRETA.
Como veis tenemos mucha variedad en tan solo un ingrediente principal,el tomote,lo demas en la imaginacion de cada uno.

Soy muy mala para comer fruta y seguro que si teneis hijos pues les pasa algo parecido.
yo siempre me "engaño" para comer lo que necesito.

Tenemos,manzanas,platanos,peras,kiwis,sandia,melon........de todo un poco.¿Que haremos?
"engañarnos",podemos hacer una macedonia o una ensalada de frutas.
MACEDONIA:

INGRDIENTES:

Melocotones
Peras
kiwys
Manzanas

ELABORACION:

Cogemos una funte plana para servir.
Cortamos los melocotones en cuadrados medianos (como si hicieramos patatas para tortilla)
las peras igual.
Los kiwys cortaremos en rodajas y las manzanas en cuartos.
colocaremos en la fuente y listos para comer toda la familia.


CURIOSIDAD:
Yo he puesto una series de frutas ustedes poneis las variantes,como la naranja,mango,etc,etc....
el resumen es que hay que comer fruta.


EN ENSALADA:

Es muy simple.Hacemos lo mismo,pero cogemos un "boll" ehamos la fruta cortada en trozos pequeños y echamos un yogurt o dos dependiendo la cantidad y mezclamos.


Espero que os guste.

hoy hace mucha "caló" y no apetece comer,solo algo ligerito y mu fresquito.

Un buen gazpacho no quedaria mal.
la primera vez que lo hice no fue facil,lo hice para 60 personas aproximadamente,era cuando trabajaba en Cazalla de la Sierra como cocinera.la verdad me guardo el comentario,sieempre estaba mi madre detras del telefono para decirme como se hacia.

INGREDIENTES:

Tomates
cebolla
pimiento
ajos
pan
sal
vinagre
aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Se coge 1kgr. de tomates coloraós
1 cebolla
un par de pimientos
de 1 a 2 dientes de ajos
midio bollo de pan remojado
sal,vinagre y aceite al gusto y sin pasarse.
pasamos por la turmi,despues por el chino para dejarlo lo mas finomposible y al frigo,que se ponga fresquito.




CURIOSIDADES:
Se pude tomar como bebida o como comida.
hacemos lo que llamamos un "SOPEAO".Que es agregar a ese caldo frio lechuga cortada en juliana, atun,hevo duro cortado pequeño,pimiento......ect,ect siempre al gusto del consumidor.
Un buen probecho.