LAS COCRETAS DE MI MADRE.


¿Por qué son tan buenas las cocretas de nuestras madres?.
Desde pequeña,¡que ricas!,es una salvadora de la cocina o de la comida,siempre como fondo de.....
Como es normal todas distintas todas con un sabor y una testura diferente pero todas igual de buenas.Empezando por mi vecina MARI que las hacia finitas y alargadas,con un poquito de perejil,la de la madre de mi amiga ELI,¡BUENISIMAS!,gorditas con mucha carne,o la de Rosario,la madre de mi amiga CHARI,que en un viaje a Extremadrura nos dio croquetas pero entre todos tubimos que liarlas y freirlas y nos supo todabia mejor de lo que estaban y por supuesto las de mi madre que cuando las hacía las hacía.
Esto es un homenaje y un respeto a nuestras madres,abuelas,tias.....que no podemos olvidar que aprendemos de ellas.


COCRETAS DEL PUCHERO:

Siempre nos sobra la pringá del puchero,aunque sea de ternera y pollo,siempre nos sobra y como no tiramos nada por que la cosa está mu mala.....

INGREDIENTES:

Harina
Leche
Carne del puchero
cebolla cortado muy,muy pequeña
apio cortada muy,muy pequeña
aceite
sal,pimienta.

ELABORACION:

En una sarten echamos una poca de aceite,pochamos la cebolla,el apio y luego echamos la carne muy picada, removemos e introducimos la harina y la leche removemos hasta que se haga una masa omogenea.Dejamos enfriar y lista para moldear y frei

Para liarlas:

pan rallado,harina ,huevo.En tres platos cogemos,en uno la harina,en otro el pan rallado y por ultimo el huevo.
Cogemos con una cuchara un poco de masa,pasamos en harina,moldeamos,pasamos por el pan rallado y luego por huevo,tendremos el aceite calentandose y freiremos.
¡listas para comer!.Por supuesto los ingredientes,la forma,al gusto del consumidor.


-Tambien podemos congelarlas.Ponemos en una bandeja: cubrimos de cocretas,ponemos papel transparente y ponemos otra tanda de cocretas así sucesivamente.Ponemos en el congelador y cuando esten la pasamos en una bolsa,así las tendremos siempre.